Ricette per perdere peso

Per dimagrire bisogna mangiare bene e quindi è utile avere alcune ricette per perdere peso, in modo da solleticare il palato senza però avere effetti negativi sulla bilancia. Il trucco per perdere peso è quello di non rinunciare al gusto e quindi di avere a disposizione delle ricette che permettano di divertirsi a cucinare e a mangiare, privilegiando la leggerezza.

Le ricette a base di cibi leggeri e genuini aiutano a perdere peso grazie al loro basso contenuto di calorie e di grassi e alla loro buona digeribilità. È importante fare uso di ingredienti freschi e genuini, evitando cibi preconfezionati ed industriali che spesso, anche nelle versioni light, nascondono grassi, zuccheri, sale, ecc.

Crema di zucca

900 gr. di zucca fresca tagliata a piccoli pezzi
1 cipolla bianca
1 patata di media dimensione
brodo vegetale (possibilmente fatto in casa a base di verdure fresche e sale)
2 cucchiai di olio d’oliva

Versare l’olio d’oliva sul fondo della pentola, accendere il fuoco e aggiungere la cipolla e la patata tagliate a pezzetti, mescolare e aggiungere poi la zucca. Versare acqua fino a coprire le verdure e poi aggiungere 3 cucchiai da tè di brodo vegetale naturale. Lasciare cuocere a fiamma vivace finché prende il bollore e poi a fiamma bassa, per almeno un’ora e mezza (dimezzare i tempi se si usa la pentola a pressione). Quando tutte le verdure sono molto morbide, mescolare energicamente e ridurre in crema con un frullatore a pressione. Aggiungere della noce moscata e servire ben calda.

Involtini di bresaola

Avvolgere 6-8 fettine di bresaola della Valtellina tagliate non troppo sottili, inserendo in ciascuna fetta un cucchiaio di ricotta morbida mescolata ad erba cipollina tagliata a piccoli pezzetti. La ricetta è semplicissima e gustosa con un basso contenuto di calorie, ideale come antipasto oppure come piatto unico, abbinato ad una ricca insalata mista (la quantità di involtini può variare appunto dal numero di portate previste nel pasto).

Orata al forno

(ingredienti a persona)
1 orata di circa 300 gr.
6 pomodorini ciligia
1 patata media
sale, origano, peperoncino e aglio
1 cucchiaio di olio d’oliva

Adagiare l’orata in un grande foglio di alluminio (deve essere sufficientemente grande per poi poter racchiudere il tutto lasciando ampio spazio libero nella parte superiore), inserire nella pancia del pesce l’aglio e il peperoncino (che andranno poi tolti al momento di servire) e accanto al pesce la patata tagliata a fettine sottilissime e i pomodorini tagliati a metà o a spicchi. Sulle patate e sui pomodorini versare sale e origano e un cucchiaio di olio d’oliva. Chiudere quindi il foglio di alluminio in modo da avvolgere il tutto come un cartoccio, ma creando uno spazio libero nella parte superiore (chiusa) e un paio di aperture laterali per l’areazione. Cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti circa.